香辣猪蹄

1/8. 准备

2/8. 准备

3/8. 放油，先炸菜花。稍微干点捞起备用

4/8. 把猪蹄爆炒。炒干水分即可。

5/8. 放入生姜，大蒜爆炒。之后放糍粑辣椒，在放两勺豆瓣酱。

6/8. 炒出红油。

7/8. 放啤酒。大火烧干。盖上锅盖估计20分钟。然后转中火，加水。煮40分钟。煮的期间经常翻炒，避免锅底糊。加适量盐，和花椒粉