红丝绒蛋糕卷

1/9. 材料合影

2/9. 把蛋黄糊里的所有材料混合均匀，搅拌均匀即可

3/9. 蛋清先高速打发到有粗渔网状然后加入三分之一的细砂糖，中速打发到较为细腻的状态就再加三分之一的细砂糖，最后低速打发加入最后三分之一的细砂糖，直到拔起打蛋器，打蛋器上的蛋清呈现弯弯的状态即可

4/9. 等蛋糕体的过程中打发奶油，淡奶油加15g糖打发

5/9. 烤好后拿出来正面朝下放置，待到蛋糕体凉后涂抹上奶油，在蛋糕体开端涂多点，尾端涂少点，避免卷的时候奶油会挤出来

6/9. 卷蛋糕的时候一定要用油纸一起卷，不要徒手卷，会裂开的，卷好后放到冰箱冷藏一到两个小时即可。这个步骤忘记拍照了，就用之前的照片来充数

7/9. 冷藏后的蛋糕卷比较容易切开

8/9. 切片，开吃