主料 | ||
新鲜烤麸300克 | ||
辅料 | ||
花生1小把 | 干黄花1小把 | 木耳1小把 |
生抽2汤匙 | 老抽2汤匙 | 白糖2汤匙 |
冰糖适量 | 盐1茶匙 | 鸡精适量 |
八角1个 | 香叶1片 |
1/10. 烤麸先用流水冲洗反复挤压洗净,再放开水焯一下去酸味,洗净挤去水分;
2/10. 切成方便食用的小块;
3/10. 花生放沸水中煮一下,方便去除外衣;
4/10. 材料准备,木耳提前浸泡去蒂洗净,黄花菜提前浸泡洗净,花生轻轻揉搓后去除外衣备用;
5/10. 热锅下油,放入烤麸略微煸炒一下;
6/10. 再放入木耳、黄花菜、花生一起煸炒一会;
7/10. 放入生抽、老抽、白糖、冰糖、八角、香叶,炒至上色;
8/10. 加水至3/4处,加盖烧煮;
9/10. 差不多收干汁的时候加盐、鸡精调味即可。
10/10. 差不多收干汁的时候加盐、鸡精调味即可。