主料 | ||
馒头2个 | ||
辅料 | ||
鸡蛋2个 | 柿子椒1个 | 胡萝卜半根 |
圆葱1/4个 | 葱丝适量 | 白糖适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 香油适量 |
食用油适量 |
1/11. 准备好原材料。
2/11. 胡萝卜和柿子椒,洋葱洗净切成小丁,馒头切成一厘米左右的块状,鸡蛋加几滴柠檬汁打散。。
3/11. 把馒头丁放在一个大容器里,打散的鸡蛋液倒进馒头丁里, 用筷子轻轻地翻动馒头丁,使每一块馒头丁都沾上蛋液。
4/11. 炒锅里放入食用油,油热后,把馒头丁倒进去翻炒至馒头丁有点焦黄。
5/11. 馒头丁炒到金黄色时盛出来备用。
6/11. 炒锅里再加点食用油,油热后加入葱丝爆香后,再把胡萝卜丁倒进去翻炒。
7/11. 接着倒入柿子椒和洋葱丁煸炒。
8/11. 翻炒两下后加入一勺糖,两小勺盐。
9/11. 倒入少许的生抽调味,继续翻炒。
10/11. 将炒好的馒头丁倒进去和菜混合后,加入适量的香油翻炒两下,使馒头丁入味后就可以关火了。
11/11. 一碗蛋香四溢,味道超赞的黄金馒头丁就炒好了。