红烧鸡翅根

1/4. 将鸡腿洗净，冷水入锅（水刚刚没过鸡腿即可）加入香葱，香叶，肉桂，八角，生姜，干辣椒切断。大火煮开后转中火再煮5分钟，将鸡腿捞出沥水，放盘子里备用

2/4. 热锅后倒入色拉油（或菜油），将油烧至20度左右（油温不能过高）放入白糖 快炒化后，放入鸡腿翻炒3-5分钟 加大蒜 生姜 干辣椒继续翻炒2分钟左右加入料酒和老抽翻炒3分钟倒入温开水加盖大火煮开后转小火20分钟

3/4. 煮到汤汁快干时，转大火加醋 盐鸡精 红薯淀粉收汁，撒葱花起锅