榴莲芝士蛋糕

1/14. 所有材料准备好。

2/14. 取蛋黄，一半的糖，奶酪融化一起打均匀。

3/14. 在80克奶油中取20克奶油跟榴莲果汁机搅拌均匀。

4/14. 把打好榴莲跟奶酪糊用电动打蛋器打均匀。

5/14. 筛入低粉。

6/14. 用刮刀翻拌手法把粉均匀，不要过度搅拌以免起筋。

7/14. 把分好的蛋白打发成湿性发泡就可以。

8/14. 把蛋白跟奶酪糊两者搅拌好倒入8寸固底模。

9/14. 烤盘倒入可以盖过模具的一半，预热155度，60分钟，如果不是固底要包上锡纸防止入水。

10/14. 烤好的芝士不用倒扣，直接放凉，入冰箱冷藏一晚上即可脱模。

11/14. 冷藏好的芝士蛋糕是这样哦。

12/14. 成品图。

13/14. 很细腻。