新疆大列巴 山寨版

1/16. 准备好所有的材料

2/16. 除核桃仁、干果和黄油以外的所有材料放入面包机中，启动揉面模式大约25分钟

3/16. 加入室温软化的黄油，继续揉面20分钟左右

4/16. 因为这个面量太大了，我是按照二分之一的分量用面包机揉了两次，厨师机没问题的

5/16. 将面团放入盆中，温暖处发酵1小时

6/16. 发酵至两倍大左右

7/16. 发好的面团排气揉匀后均分成两份，将面团静置大约30分钟

8/16. 准备好需要的核桃仁和葡萄干
葡萄干洗净晾干，核桃仁先小锅炒香备用

9/16. 静置好的面团擀开，成大长方片（擀的过程会比较难，一定要耐心）

10/16. 将核桃仁先摆好

11/16. 在均匀的撒好干果（我用的是葡萄干）

12/16. 卷起，一定要卷的非常紧实才可以，收口处涂抹一些清水，有助于封口更紧

13/16. 放入烤箱（不插电）中再放一小碗热水闷着进行二次发酵至2倍大

14/16. 发酵好之后涂抹全蛋液，在用刀划几个口子

15/16. 放入预热好的烤箱中180度烤制60分钟左右，注意加盖锡纸避免上色过重