主料 | ||
牛腩250克 | 胡萝卜半个 | 土豆中等一个 |
辅料 | ||
洋葱适量 | 姜片适量 | 牛奶适量 |
椰奶适量 | 黄油适量 | 咖喱块适量 |
姜黄适量 | 归脾适量 | 八角适量 |
料酒适量 |
1/7. 将牛腩切大块,锅内上冷水,放入牛腩煮熟去血水,去掉血水的牛腩洗干净去掉血沫
2/7. 土豆、胡萝卜切块
3/7. 洋葱切好,姜切片
4/7. 锅内放少量油,加少量黄油翻炒至融化
5/7. 加洋葱,姜片继续翻炒
6/7. 加牛腩翻炒,加适量牛奶、水、椰浆(根据自己口味调节),然后放归脾,八角,咖喱粉,姜黄粉,盐,料酒搅拌均匀。小火煮开
7/7. 装入高压锅,压20分钟,打开后加土豆和胡萝卜,再压10分钟(有条件的话压牛腩那部可以加长至30/40分钟,这样牛腩会更嫩)。打开后如果还有过多的汁水,就放锅中再小火炖煮至浓稠即可