老北京手擀炸酱面

1/12. 面粉加入鸡蛋、水、少量的盐和成面团

2/12. 醒30分钟

3/12. 面团光滑就可以开始擀了

4/12. 面饼上铺些扑面、擀好，折叠起来切丝！

5/12. 把材料准备好开始炸酱

6/12. 黄瓜，胡萝卜切丝、豆芽打水绰！备用

7/12. 锅内放油用蒜末、八角、姜末爆锅炒香加入五花肉炒出油

8/12. 炒好盛出、用锅里炒肉出的油煸炒干黄酱和甜面酱、加入冰糖、添热水、翻炒片刻加入肉末小火慢炖、直到酱汁浓稠再放入余下的蒜末、出锅！

9/12. 浓香的肉酱出锅！

10/12. 烧水加少量的盐煮擀好的面条

11/12. 煮好的面条过一下冷水、拌入菜码