牛奶椰丝小方

1/9. 取一个干净的容器，在底部均匀地铺上一层椰丝。

2/9. 将83g牛奶与40g淀粉搅拌均匀备用。

3/9. 将167g牛奶、100g淡奶油和40g糖霜倒入奶锅，中火边煮边搅拌直至糖融化。

4/9. 煮沸后马上把牛奶与淀粉的混合物一边慢慢倒入奶锅，一边用勺子快速搅拌奶锅里的液体。

5/9. 此时奶锅里的液体会慢慢变得粘稠，需要不停搅拌防止粘锅。搅拌均匀后立即关火，不然会烧焦影响口感。

6/9. 迅速倒入铺了一层椰丝的容器里，尽量倒得均匀些。

7/9. 稍稍冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏一至两小时。

8/9. 凝结后的牛奶冻从冰箱取出，倒扣在撒了一层椰丝的保鲜膜上。