蓝莓司康 快手下午茶小饼

1/11. 低粉过筛，黄油我一般用总统，剩下30g全部用掉，你要想香一点可以放到50g，我是懒得再开新包装

2/11. 淡奶油我一般用蓝风车的

3/11. 糖、盐、黄油切一厘米小块放入搅拌机打散，差不多打到黄油成米粒大小即可，这个步骤一定要快，黄油不能融化，不然全部糊在搅拌机里，如果天气太热，黄油切好以后有融化迹象，可以冷冻一下再搅拌

4/11. 除淡奶油以外的全部东西放入面粉里用橡皮刮刀搅拌，最后倒入淡奶油

5/11. 放入蓝莓继续搅拌

6/11. 搅拌到差不多就可以用手，需要一点手粉，最后这样的状态放入冰箱冷藏15分钟，准备好台面和擀面杖，烤盘垫纸，烤箱190度预热

7/11. 冰箱里拿出来擀成1.5cm厚的样子

8/11. 找个圆形模具压出形状，大概5、6cm的最好，家里的慕斯圈太大，这个舒芙蕾杯已经是能找到的最小的了

9/11. 放入烤盘刷上蛋液

10/11. 上下火190度25分钟，可以根据自己烤箱的脾气调节时间和温度，烤完放凉架上稍微散热