春卷

1/17. 菠菜清洗干净，沥去一些水份。

2/17. 菠菜切碎，青蒜、香菜切碎放一起。

3/17. 鸡蛋两只，加点米醋、盐打散。

4/17. 锅里油热，炒成蛋花，用锅铲不停划圈就可以成蛋花了。

5/17. 炒好的蛋花和菠菜一起加入调料、些许生粉，拌匀待用。

6/17. 撕春卷皮：从边上慢慢撕开。

7/17. 左边是没撕分开的，右边是撕开过的，刚做的春卷皮很热，受压。撕过，从新分开，包的时候方便

8/17. 包春卷时，准备一小碗水。取春卷皮一张，放上适量馅。（看位置哦，离边一点）

9/17. 下边往上卷。

10/17. 再往上卷。

11/17. 两头往中间折。

12/17. 两头折回之后，再往前卷。

13/17. 边上沾点水。

14/17. 包好的样子。

15/17. 依次包好的春卷。

16/17. 坐锅热油，油的热度以入一小块春卷进去即浮起就可以。