主料 | ||
黄油150克 | 白砂糖150克 | 泡打粉2克 |
鸡蛋2个 | 抹茶粉10克 | 低筋粉140克 |
苔藓抹茶粉10克 | 苔藓低筋粉40克 | 苔藓杏仁粉30克 |
苔藓黄油40克 | 苔藓白砂糖40克 |
1/8. 苔藓的抹茶粉、低筋粉、杏仁粉分别过筛,混合均匀。
2/8. 加入苔藓中的白砂糖、切小块的黄油,用手揉捏匀,盖保鲜模,放入冰箱冷藏备用。
3/8. 接下来做蛋糕,把黄油150克,糖150克打发至蓬松状态
4/8. 分两次加入室温鸡蛋,每次都要搅打均匀。让鸡蛋充分的融入到黄油中
5/8. 抹茶粉、低筋粉、泡打粉过筛加入到第4步的步骤中
6/8. 面糊倒入模具中,中间低四周高(蛋糕烘烤时中间会凸起)
7/8. 撒上冷藏过的苔藓
8/8. 抹茶粉我用日本若竹,好的抹茶粉才能保证烤出来的蛋糕中间是漂亮的绿色。