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香草酸奶油樱桃冰淇淋

香草酸奶油樱桃冰淇淋

模样生活

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最近做酸奶油甜点上瘾,这次再试一下酸奶油的冰淇淋,用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油,做出来的冰淇淋更加浓郁香甜,吃了今年夏天就不想哈格达斯了!
主料
牛奶100克蛋黄2个玉米淀粉1小勺
细砂糖35克香草精1/2小勺酸奶油150克
辅料
樱桃酱适量

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法,共11个步骤

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解1

1/11. 准备所需材料

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解2

2/11. 蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解3

3/11. 牛奶放入小奶锅加入香草精,加热至锅边冒小泡关火

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解4

4/11. 将热牛奶分次加入蛋黄当中,边搅拌边混合均匀

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解5

5/11. 加入玉米淀粉搅匀

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解6

6/11. 将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温,入冰箱冷藏降温

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解7

7/11. 将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液,倒入冰淇淋桶中

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解8

8/11. 启动面包机imix程序,冰淇淋在搅拌中

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解9

9/11. 程序结束后,取约1/3的软冰淇淋放在容器中,均匀铺放入适量樱桃酱

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解10

10/11. 再放入1/3冰淇淋,再铺放樱桃酱,最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解11

11/11. 吃前取出,用冰淇淋勺挖球食用

小窍门

1、如果想要口感更冰些,可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。
2、根据个人爱好,可以程序结束后再加1个iMix,口感更细腻。
3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。
4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。

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营养信息

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  • 香草酸奶油樱桃冰淇淋热量690 千卡
  • 脂肪49.57 克
  • 蛋白质23.44 克
  • 碳水化合物207.42 克
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