菌菇豆腐羹

难度简单
口味咸鲜
工艺烧
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具平底锅

teashijie

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寒冷的冬天，晚饭的餐桌上如果不想太油腻，又想要来一小碗爽滑温暖的菜，你就做一道这样的菌菇豆腐羹吧。。。。它简单的做法不简单的口感，老少皆宜！带来冬日的温暖。

主料
豆腐350克	黑木耳一小把	猪肉末50克
辅料
香菇2朵	生姜2小块	鲜葱2根
生抽适量	白糖适量	盐适量
味精适量	水淀粉适量

菌菇豆腐羹的做法，共7个步骤

1/7. 嫩豆腐用到切成大概7毫米左右的丁

2/7. 新鲜香菇、水发黑木耳、新鲜猪肉这三种辅助材料全部切成细小的末，越小越好，葱、姜也切好备用

3/7. 起油锅，油热透后下姜、肉末和香菇末，煸炒1分钟

4/7. 煸炒2分钟

5/7. 下豆腐，放一碗水的样子，大火烧开，煮4分钟的样子

6/7. 放入适量的生抽、盐、味精、糖，煮1分钟左右，再放入适量水淀粉融合的水勾芡。（我家刚好没生抽了就用了老抽颜色就深了点，呵呵，影响菜色）

7/7. 撒上小葱，上桌啦！很鲜美哦

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1、新鲜香菇、水发黑木耳、新鲜猪肉这三种辅助材料全部切成细小的末，越小越好。为的是让这些鲜美的材料融入到汤水里，让你每有口羹里面都充满着最鲜美的味道，却又发现不了食物的存在。而且香菇啥的不好消化，切小了对老人孩子都是有助吸收的。
2、最好是生抽。（我家刚好没生抽了就用了老抽颜色就深了点，呵呵，影响菜色）
3、水淀粉别太多了，小小两勺子就在足够了，太多了影响菜品。

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