炸菜角

1/8. 面粉加入适量开水，不停的搅拌均匀。

2/8. 活成面团，醒半个小时。

3/8. 鸡蛋去油锅的时候用筷子不停的化开，炒散。我感觉不够碎，又用刀剁了剁。

4/8. 韭菜切末，加入鸡蛋碎，虾皮，盐，拌匀。

5/8. 醒好的面团揉搓成长条，切成剂子，擀成薄片。

6/8. 包成月牙型。

7/8. 油锅烧至七成热，下生菜角炸。表皮完全金黄的时候就熟了。