| 主料 | ||
| 紫薯适量 | ||
| 辅料 | ||
| 淡奶油适量 | 纯牛奶适量 | 炼乳适量 |
| 白糖适量 | 蛋黄适量 | |
紫薯蛋挞的做法，共3个步骤
1/3. 哒水：淡奶油220克，牛奶160克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克，紫薯适量这个是24个蛋哒水的量，蛋哒皮我是买做好的
2/3. 紫薯切片放蒸锅蒸熟切丁备用
3/3. 锅内放淡奶油，牛奶和白糖放炉子上熬，直到白糖融化起锅放凉，加入面粉和蛋黄搅拌，搅拌好的哒水放在蛋哒皮里，放几粒紫薯，烤箱210度25分钟完成
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