生乳酪蛋糕

1/15. 一:制作奶油混合液
将吉利丁片15g用冷水泡软，挤干水分备用

2/15. 牛奶90g倒入锅中加入60细砂糖小火加热

3/15. 再加入125g淡奶油加热至微沸关火

4/15. 加入吉利丁片搅拌均匀，形成奶油混合液

5/15. 二:制作奶酪糊
5.将240g室温软化的奶油奶酪用刮刀按压顺滑

6/15. 加入90g无糖酸奶按压均匀

7/15. 加入10g柠檬汁搅拌均匀

8/15. 最后加入剩下的125g淡奶油，搅匀成酸奶柠檬液

9/15. 分3次加入奶油混合液，搅匀成奶酪糊

10/15. 将奶酪糊过筛备用

11/15. 将六寸蛋糕模具中放入一张油纸

12/15. 将过筛的奶酪糊倒入模具中，然后轻震消除气泡放入冰箱冷藏4小时

13/15. 冷藏后拿吹风机对着模具吹一圈就能脱模了

14/15. 上面撒入彩色巧克力