主料 | ||
低筋粉70克 | 鸡蛋4个 | 白糖30克 |
柠檬几滴 | 酸奶100毫升 | 玉米油10毫升 |
1/5. 准备好材料
2/5. 蛋清分离,蛋清里面加入几滴柠檬汁,分三次加入白糖,打发蛋清
3/5. 蛋黄里面加入酸奶,玉米油,低筋粉过筛,拌匀之后加入三分之一蛋清,切拌法拌均匀,再加三分之一蛋清拌均匀,拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀,不可画圈搅拌会消泡的
4/5. 拌好之后震出气泡,包上保鲜膜,防止蒸汽进入,水开后放蒸锅里面蒸25-30分钟,关火之后再焖三分钟
5/5. 去掉保鲜膜,蛋糕倒出来晾晾,就可以吃了