主料 | ||
芋头泥77克 | 牛奶120克 | 富强粉240克 |
白糖25克 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 酵母3克 | 玉米油25克 |
椰蓉适量 | 蛋液适量 |
1/12. 将主料中所有的材料混合在一起,揉成光滑的面团,再加入玉米油,揉至能拉出薄膜。
2/12. 发酵至两点五倍大,用手轻按不回缩。
3/12. 将发酵好的排气分割十二个大小相同的面团松驰二十分钟。
4/12. 搓成长条。
5/12. 编成辫子,两端用手按好。
6/12. 从一端卷起。
7/12. 放入汉堡模具中。(一定要刷油)
8/12. 发酵至两倍大。
9/12. 刷蛋液。
10/12. 撒椰蓉。
11/12. 烤箱预热175度,中上层,18分钟。放凉脱模。
12/12. 超级绵软的面包。