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芋泥花朵面包

芋泥花朵面包

A苹果小厨

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才整了几个汉堡模具,就想起上次做的花朵面包来了,不过这次做的配方跟上次完全不同,加入了蒸熟的芋头泥,别小气这点芋泥啊,它的加入使面包变得异常松软,放在第二天第三天口感还是相当的不错,不过,悲剧的是我忘记在模具里刷油了,面包脱模时被我整的一塌糊涂,破相了啊。这成品图,我是把它带到单位办公桌上拍的,背景中我的电脑键盘还依稀可见。
主料
芋头泥77克牛奶120克富强粉240克
白糖25克
辅料
2克酵母3克玉米油25克
椰蓉适量蛋液适量

芋泥花朵面包的做法,共12个步骤

芋泥花朵面包的做法图解1

1/12. 将主料中所有的材料混合在一起,揉成光滑的面团,再加入玉米油,揉至能拉出薄膜。

芋泥花朵面包的做法图解2

2/12. 发酵至两点五倍大,用手轻按不回缩。

芋泥花朵面包的做法图解3

3/12. 将发酵好的排气分割十二个大小相同的面团松驰二十分钟。

芋泥花朵面包的做法图解4

4/12. 搓成长条。

芋泥花朵面包的做法图解5

5/12. 编成辫子,两端用手按好。

芋泥花朵面包的做法图解6

6/12. 从一端卷起。

芋泥花朵面包的做法图解7

7/12. 放入汉堡模具中。(一定要刷油)

芋泥花朵面包的做法图解8

8/12. 发酵至两倍大。

芋泥花朵面包的做法图解9

9/12. 刷蛋液。

芋泥花朵面包的做法图解10

10/12. 撒椰蓉。

芋泥花朵面包的做法图解11

11/12. 烤箱预热175度,中上层,18分钟。放凉脱模。

芋泥花朵面包的做法图解12

12/12. 超级绵软的面包。

小窍门

1、芋泥的含水量不同,请注意酌量加水。
2、在烤时要注意观察,上色深时请盖锡纸。
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营养信息

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  • 芋泥花朵面包热量834 千卡
  • 脂肪4.3 克
  • 蛋白质16.21 克
  • 碳水化合物163.2 克
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