椰丝牛奶小方

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

未言慕云

11216人浏览

分享到：

其实跟椰奶糕是差不多的做法，但口感较之更有层次啦～没什么难度，平常做来当小零嘴是很不错的哦～另，因为做这个要手快，就没来得急拍照啦

主料
鲜牛奶250克	淡奶油100克	细砂糖40克
椰蓉适量	玉米淀粉40克

椰丝牛奶小方的做法，共6个步骤

1/6. 牛奶分出80g左右，跟玉米淀粉混在一起搅拌均匀

2/6. 淡奶油、砂糖、剩下的牛奶都丢进锅里，中小火煮至温热（搅拌的时候很容易就有小泡泡那样）

3/6. 玉米淀粉糊再搅一搅（放久了会沉淀），倒进锅里，快速搅匀

4/6. 四到六秒之后奶糊应该就差不多了，趁热马上倒进铺了椰蓉的密封盒里，震一下让奶糊铺平（这一步时间把握很重要啊，玉米淀粉会让奶糊凝固得超快的…）

5/6. 冰不冰随意，倒出来切好，占椰蓉就好啦

6/6. 刀功不好是硬伤啊…懒得摆盘，就这样啦

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

1）玉米淀粉糊下过之后一定要注意煮的时间—奶糊的浓稠度，这会直接影响口感的哦 2）淀粉糊下去后一定要均匀搅拌，不然锅底和锅边的奶糊可能因为局部温度过高呈颗粒状甚至糊掉 3）玉米淀粉的性质影响，其实煮完之后放一放就已经凝固了，但这些糕点都是冰一下更好吃嘛 4）淡奶油换成椰奶也没关系，不过玉米淀粉的话就要多一丢丢了

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分