主料 | ||
白菜一棵 | 雪碧(苹果味的)适量 | |
辅料 | ||
白萝卜1个 | 韭菜半斤 | 白圆葱1个 |
梨2个 | 葱适量 | 胡萝卜3个 |
辣椒面1两 | 白糖适量 | 江米粉(糯米粉)适量 |
姜适量 |
1/11. 清水倒在盆里,把白菜一层一层加盐腌5个小时,把水挤干。
2/11. 梨、白萝卜、胡萝卜、白圆葱洗干净切丝备用。
3/11. 梨削好皮,放盐水里泡一下。(梨不会变色)。
4/11. 辣椒面放在没有水的盆里(一定要把盆擦干)。
5/11. 把锅里加水,取适量的江米粉(50克左右)放锅里煮开。
6/11. 把煮开的江米粉倒在辣椒面上。
7/11. 韭菜控干水,切断备用。
8/11. 把所有切好丝配料放进辣椒面的盆里拌匀。加糖,雪碧拌匀
9/11. 先拿一半白菜放盆里,把拌好的配料一层一层抹在白菜上。
10/11. 抹好以后,把菜放盆里压一压。
11/11. 最后用保鲜膜裹起来发酵,一般3-4天就可以吃了。