提拉米苏

1/20. 吉利丁片用冷开水泡软

2/20. 蛋黄用电动打蛋器打至粘稠

3/20. 水＋砂糖，小火煮沸

4/20. 将糖水缓慢倒入蛋黄内，边倒边搅拌

5/20. 马苏卡朋芝士室温软化，打发至顺滑

6/20. 打发好的芝士和蛋黄糊混合均匀

7/20. 吉利丁片沥干水份，小火隔水加热融化，加入拌好的芝士糊内

8/20. 淡奶油打发至出现细微纹理即可

9/20. 打发好的淡奶油加入芝士糊内，拌匀

10/20. 过筛成顺滑的蛋糕糊

11/20. 手指饼干按蛋糕模大小切好

12/20. 倒入咖啡酒，手指饼干轻轻沾满咖啡酒

13/20. 手指饼干铺好蛋糕模

14/20. 倒入一半的蛋糕糊

15/20. 再次铺上手指饼干

16/20. 倒入另一半蛋糕糊，轻震一下去气泡

17/20. 冰箱冷藏过夜，电吹风吹一下模具四周，轻轻往上推即可轻松脱模

18/20. 在蛋糕表面上均匀地筛上可可粉

19/20. 糖粉用心形喷花模筛上花纹