芒果慕斯

1/10. 把材料全部都称好

2/10. 把消化饼干或者喜欢的饼干用工具压碎，黄油用微波炉加热融化，或者喝隔热水加热融化，融化后的黄油和饼干完全混合，然后用工具压平，放入冰箱冷藏

3/10. 把芒果切小块，用15克牛奶加250克左右的芒果打成泥，留30克左右做镜面

4/10. 将吉利丁片五片泡软，有个非常好的方式泡软，把吉利丁片放到碗里给三分之的冷水，然后放到冰箱的中层，低温可以让吉利丁片很快泡软。60克白糖加入牛奶中，取4片吉利丁放入牛奶中加热，直到吉利丁片和白糖完全融化，小火加热，快速搅拌，不要把牛奶煮开。

5/10. 淡牛奶打发，有纹路，或者有种打不动的感觉就可以了。

6/10. 芒果泥和牛奶充分搅拌均匀。

7/10. 倒一半至磨具中，然后把芒果颗粒均匀放入，最后在全部到完，放入冰箱冷藏2小时左右。倒入的先后顺序可以改。

8/10. 最后送温水把最后一片吉利丁融化，然后和芒果泥混合，镜面果胶完成，也可以用别的东西做镜面，大体相同。

9/10. 果胶和冷藏2小时的慕斯融合，把果胶倒入。