主料 | ||
鸡腿3只 | 土豆1个 | 青椒1个 |
姜少许 | 葱少许 | 八角适量 |
干辣椒适量 | 桂皮适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
黄酒少许 | 麻油少许 |
1/9. 鸡腿已经剁成小块,好入味待用;土豆去皮切块泡在水中待用;青椒去籽洗净切块待用。
2/9. 准备好所需的配料和调料待用。
3/9. 炒锅倒入少量油加热,油烧热至八成是,依次倒入姜,葱,八角,桂皮,干辣椒,翻炒出香味。
4/9. 倒入准备好的鸡块,翻炒均匀后放入黄酒,翻炒两分钟后依次放入生抽,老抽,糖,盐,由于生抽和老抽里面本身就有咸味,所以放入的盐根据个人口味适量,然后翻炒两三分钟,是鸡块能够均匀上色。
5/9. 均匀上色后,加入即将盖住鸡块的水量大火烧滚,调至小火慢炖二十分钟,让鸡块上色入味。
6/9. 二十分钟后,放入准备好的土豆块,中火翻炒均匀后,盖上盖中小火慢炖十分钟左右。
7/9. 炖好土豆后最后放入青椒,翻炒三分钟。
8/9. 最后,滴入少许麻油翻炒几下准备出锅。
9/9. 完毕,可以盛盘开动啦!口水不要太长哦!