主料 | ||
糯米粉500克 | 澄粉250克 | |
辅料 | ||
鸡蛋1只 | 白糖150克 | 白芝麻100克 |
黄油100克 | 水1碗 |
1/5. 糯米粉和澄粉,水放锅烧开把白糖放进去溶解,澄粉倒进去煮成熟粉盛出倒进糯米粉里头,趁热搓成粉团。
2/5. 粉团放桌,用擀面杖擀成3mm厚度的粉皮。用模子印出生坯。
3/5. 鸡蛋敲开搅拌均匀成蛋液,生坯放蛋液两面沾一下,在放到白芝麻里头几面翻一翻,沾上芝麻。
4/5. 等蛋液凝固,把锅烧热倒油煮开关小火,下生坯进去炸。注意控制好火力,两面都炸成金黄至熟为好。
5/5. 最后把火调到大,把炸好的芝麻球捞出沥干油装好。一定要等凉透再吃哦。