圣诞小饼干

1/10. 原材料：?低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮。

2/10. 黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑。

3/10. 鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。

4/10. 筛入低筋面粉。

5/10. 揉成一个光滑的面团。

6/10. 把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用饼干模具切出一个个的面片。

7/10. 烤盘上铺上油纸，把切出来的面片摆放在烤盘上，刷上10克蛋加20克水的蛋水液静置20分钟，再刷一次蛋水液，放入烤箱中层，190度，15至20分钟。

8/10. 糖霜材料：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁1小勺。

9/10. 蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。