布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。
| 主料 | ||
| 低筋粉70克 | 可可粉25克 | 黑巧克力70克 |
| 糖粉40克 | 鸡蛋2只 | 无盐黄油70克 |
| 核桃仁（或其他坚果）适量 | 盐2克 | 稀奶油30～40（可不加）克 |
微苦经典布朗尼的做法，共8个步骤
1/8. 一部分核桃仁放入烤箱150°烘烤5分钟，然后放入保鲜袋用擀面杖敲碎。
2/8. 黄油隔水加热，化开后加入糖粉和盐并搅拌均匀。
3/8. 让第二步中混合物冷却一会儿再加入鸡蛋搅匀。（不要等完全冷了，也不能太烫以免把鸡蛋烫熟。）想加稀奶油的，可以将稀奶油放至室温再加入，不要加太多。
4/8. 将巧克力化开倒入第三步的混合物中搅匀。（加入巧克力前，混合物必须搅拌均匀。）
5/8. 低粉和可可粉过筛后倒入混合物制成面糊。
6/8. 倒入坚果碎，翻拌均匀。
7/8. 倒入一个10寸方形模中，用一些完整漂亮的坚果装饰。（一定要垫张硅油纸，方便脱模。）
8/8. 放入预热好的烤箱中，180°上下火烤30分钟。烤好放入冰箱，完全冷却后脱模切块。
小窍门
1.布朗尼是一种简单的甜点，基本上只用将所有材料混合。2.最好动作快一些，放入烤箱前面糊要是温热，冷了以后面糊会变硬。3.黄油、巧克力和糖等食材可根据个人喜好调整。
点赞(1727)
分享到：
布朗尼的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11403人查看，0条评论
吃布朗尼100克，热量405千卡
相当于太极拳101分钟消耗的热量...
吃布朗100克，热量36千卡
相当于对面舞8分钟消耗的热量...
吃可可粉100克，热量349千卡
相当于刮胡子174分钟消耗的热量...
汉堡
红焖羊肉
牛肉炖土豆
肉末酸豆角
木耳炒肉
牛肉面
红烧排骨
春笋
油条
水煮鱼
腊八粥
红烧冬瓜
