主料 | ||
馅料适量 | 玫瑰花酱360克 | 油皮适量 |
中筋面粉200克 | 猪油20克 | 细砂糖30克 |
水90克 | 油酥适量 | 中筋面粉160克 |
猪油100克 | 辅料适量 | 蛋液1个 |
辅料 | ||
馅料适量 | 玫瑰花酱360克 | 油皮适量 |
中筋面粉200克 | 猪油20克 | 细砂糖30克 |
水90克 | 油酥适量 | 中筋面粉160克 |
猪油100克 | 辅料适量 | 蛋液1个 |
1/10. 先把玫瑰花酱放在漏勺里把液渗出去,一定要漏干净要不然烤的时候也体会流出来影响美观,剩下的液可以泡水喝
2/10. 把油皮的材料全部放到一起,和好面后醒20min,把面和久一点把空气压出去
3/10. 把油酥材料和好,醒20min,一定要把面里的空气都压出去
4/10. 第一步漏的玫瑰花酱分成18小份,备用
5/10. 醒好面后,油皮和油酥分别分成18小份,冬天做的时候一定要盖上,因为会很干,如果手脚不麻利的也要盖上,时间久了面干了做出来会很难看
6/10. 用油皮包住油酥,像擀牛舌饼一样,步骤我忘记拍了,擀成长条卷起来接着擀在卷起来之后从中间按一下,两边对起来就擀成圆形
7/10. 上一步骤完成之后包住馅儿
8/10. 包好后刷薄薄的一层蛋液,烤箱预热,上下管200度烤20min即可
9/10. KiKi的玫瑰花饼就完成啦,看起来就酥酥的,快去虏获男朋友的胃吧~
10/10. Teatime