红烧肉炖冻豆腐

1/16. 准备好猪肉和冻豆腐 白菜。

2/16. 准备好 八角 桂皮 辣椒 香叶。

3/16. 葱切段，姜切片。

4/16. 冻豆腐提前用水化开。

5/16. 切成块。

6/16. 白菜洗净也切成块。

7/16. 带皮猪肉肉切成块

8/16. 把切好的猪肉焯水后沥干水分。

9/16. 锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。 小火煸炒至微黄。

10/16. 加入八角桂皮 香叶 辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。

11/16. 加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。

12/16. 倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【砂锅更好】

13/16. 大火煮开，转小火，炖制 40分钟。

14/16. 放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。

15/16. 倒回炒锅，大火收汤。