家常四喜丸子

1/5. 香菇，莲藕，姜(少许)切碎

2/5. 肉馅加香菇末，莲藕末，姜末，鸡蛋，生粉，生抽，料酒，盐，味精，胡椒粉，十三香，适量水和油，顺着一个方向搅打上劲

3/5. 将搅好的肉馅用手团城四个大小差不多的丸子

4/5. 把丸子炸成6成熟，在丸子定型之前不要碰散了。炸好后出来控控油。