主料 | ||
鸡腿2个 | 生抽2勺 | 老抽1勺 |
生粉1勺 | 大蒜5个 | 生姜1块 |
料酒4勺 | 香油1勺 | 鸡粉1勺 |
红曲粉2克 | 盐3勺 | 食用油5滴 |
米2小把 | 胡萝卜1根 | 花菜1颗 |
胡椒粉1勺 |
1/24. 鸡腿洗净沥干水份备用!
2/24. 去掉鸡腿里面的骨头,要小心哦,别伤了手啦!
3/24. 去骨的鸡腿用叉子扎一些小洞,方便腌制的时候入味儿!
4/24. 鸡腿里面加入生抽2勺,老抽1勺,生粉1勺,蒜瓣5个,生姜1块,料酒4勺,香油1勺,胡椒粉1勺,鸡粉1勺,红曲粉2克,抓匀腌制,放在冰箱冷藏2个小时以上!
5/24. 这是腌制了半天的鸡腿!已经很入味了哦!
6/24. 平底锅里放入适量的油,把鸡腿鸡皮那一面放在平底锅里煎制!
7/24. 鸡腿一面煎好后,翻面煎另一面!(晚上拍摄的,颜色有点深!)
8/24. 再把鸡皮面翻朝下,把腌肉剩的料倒入锅中。
9/24. 再加入大概腌肉料等量的水。盖上锅盖炖五六分钟,汤汁变粘稠,鸡腿就做好了!
10/24. 做好后的鸡腿,颜色很诱人了。把鸡腿放到案板上切成条状。
11/24. 做鸡腿的时候,我洗了两小把米,加入适量的水,用豆浆机按的米糊键,做了一个营养米糊!
12/24. 花菜和胡萝卜洗净切好!
13/24. 锅里放入适量的水烧开,加入3勺盐和几滴油,把胡萝卜个花菜焯熟捞出来控干水份备用!
14/24. 焯熟的胡萝卜和花菜!
15/24. 米饭装在碗里压实,倒扣在盘子中间!
16/24. 把花菜和胡萝卜放在盘子周围,切好的鸡腿肉放在中间,淋上锅里的汤汁儿,撒上葱花即可享受美味啦!
17/24. 成品图
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21/24. 这个时候营养米糊也打好啦!来一杯营养米糊,加一勺糖搅拌均匀,再来一盘照烧鸡腿饭,真是人间美味啊!
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