贵妃奶黄包

1/26. 黄油置室温软化

2/26. 先用木勺把黄油压散、再用打蛋器低速搅打至顺滑

3/26. 加入白糖搅打至发白

4/26. 鸡蛋打入碗中

5/26. 打散

6/26. 分三次加入打散的鸡蛋

7/26. 搅打均匀

8/26. 奶粉加入面盆

9/26. 加入吉士粉

10/26. 加入澄粉

11/26. 搅拌均匀

12/26. 过筛

13/26. 加入步骤7、拌成均匀的面糊

14/26. 盖上布巾上锅蒸10分钟

15/26. 取出用打蛋器搅散后再上锅蒸20分钟

16/26. 蒸好后趁热搅散、放凉、然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整、包上保鲜膜、放入冰箱冷藏2小时

17/26. 面粉加入面盆

18/26. 加入酵母

19/26. 倒入温水合成面团

20/26. 用保鲜膜盖上放在温暖的室内发至两倍大

21/26. 取出排气、重新揉圆、将面团搓长条状分出小剂子

22/26. 擀成圆形面皮

23/26. 将奶黄馅取出、取一小坨奶黄馅搓成圆形小球、置于面皮中间

24/26. 包成圆形包子状、收口朝下

25/26. 蒸锅烧出蒸汽、包子放在蒸锅上