黑珍珠蛋挞

1/15. 先来煮珍珠粉圆，锅里水烧沸，倒入粉圆煮8分钟左右关火闷20分钟

2/15. 拿出用冷水冲冲沥干备用

3/15. 将飞饼拿出在室外软化。

4/15. 拿一片软化后的飞饼卷起来。

5/15. 在中间切一刀成两份，这样刚好5个饼可以做10个蛋挞

6/15. 将切好的面竖起来用手指一压，压成一个个小面卷

7/15. 拿起一个小面卷，擀成薄片

8/15. 在面粉里沾一下，放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上，用大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状

9/15. 碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。

10/15. 冷却至室温后，加入鸡蛋黄

11/15. 加入低筋面粉，搅拌均匀

12/15. 将搅拌好的材料过筛即成蛋挞水备用。

13/15. 在每一个蛋挞底部放上一些珍珠粉圆

14/15. 倒入蛋挞水，7分满