绿豆饼

1/10. 材料合照

2/10. 水油皮材料混合揉均匀捏团，酥油皮材料混合揉均匀捏团，盖保鲜膜静至15分钟

3/10. 水油皮，酥皮各份8个。

4/10. 水油皮压扁包油酥皮，封口向下，压扁像鸭舌样从上卷下收口向下放，盖保鲜膜，松弛10分钟

5/10. 再一次压扁像鸭舌样从下向上卷收口向下，松弛10分钟

6/10. 绿豆馅分8份

7/10. 取一份油酥皮，用手指从中间压下，将两边往中间推，整理成光滑的圆球，按扁后 包入一份绿豆沙球，捏紧收口。

8/10. 收口向下整理成圆形，依次摆入烤盘中，表面刷蛋黄液，撒适量黑芝麻。

9/10. 放入预热的烤箱中层，170度上火175度下火烤25分钟，出炉后晾凉即可。