这是一款花式面包，甜面团前面已经说过了，依旧用甜面团，所以说，甜面团很重要，一定学会的，这是一个面包的配料，多做记得增加用量啊！
| 主料 | ||
| 甜面团50克 | 菠萝皮20克 | 红豆25克 |
| 以下为菠萝皮配料适量 | 黄油100克 | 糖粉100克 |
| 鸡蛋30克 | 蛋糕粉140克 | 奶粉30克 |
红豆菠萝包的做法，共3个步骤
1/3. 菠萝皮：黄油＋糖粉拌匀，＋鸡蛋＋过筛蛋糕粉、奶粉拌匀，进冰箱冷藏。
2/3. 甜面团拍平压开，翻面，包红豆，收口向下。包擀圆的菠萝皮。收口向下，刀压菱形纹，最后发酵，温35-38℃，湿度70-80%，时间60-90分钟。
3/3. 取出刷蛋黄液，上200，下180，15分钟平炉烘烤，取出，轻震，放凉，可。
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营养信息
详细信息>>- 红豆菠萝包热量2071 千卡
- 脂肪142.74 克
- 蛋白质55.33 克
- 碳水化合物278.39 克
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吃红豆100克，热量329千卡
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吃糖粉100克，热量389千卡
相当于抛光地板130分钟消耗的热量...
吃黄油100克，热量888千卡
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