主料 | ||
高筋面粉300克 | 牛奶140克 | 水20克 |
鸡蛋一个 | 玉米油25克 | 酵母粉5克 |
盐3克 | 白糖50克 | 核桃仁适量 |
蜂蜜一勺 |
1/18. 面包机中倒入140克牛奶、20克水、一个鸡蛋、25克玉米油。
2/18. 加入300克高筋面粉,50克白糖、3克盐、5克酵母粉,和面两个程序(30分钟)
3/18. 最好揉出手膜,做出的土司拉丝更好。
4/18. 选择发面程序,发酵至2.5倍大。
5/18. 核桃仁用擀面杖擀碎
6/18. 加入蜂蜜拌匀备用
7/18. 发酵好的面团取出排气,分成三等份。
8/18. 擀成长方形
9/18. 均匀铺好蜂蜜核桃碎
10/18. 从一侧卷起,三个做法一样。
11/18. 整形放入土司盒,二次发酵满模,方形的加盖子,山型不用加盖。
12/18. 发酵好后,烤箱预热180℃下层上下火35-40分钟,根据个人烤箱温差,自行调节温度。如果做山型土司,表面需要加盖锡纸,做方形土司盖上盖子就不需要加锡纸了。
13/18. 出炉倒扣
14/18. 完美
15/18. 内部组织,超柔软
16/18. 又有核桃和蜂蜜的香味
17/18. 这个是做的原味土司
18/18. 成品
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