蛋黄酥

1/6. 蛋黄摆在烤盘上，喷上白酒

2/6. 放入烤箱烤10分钟

3/6. 取30克豆沙将烤好的蛋黄包起来

4/6. 先将120克面粉和60克黄油合成油酥，再将150克面粉和50克黄油加30克糖，150毫升水合成面皮，醒30分钟。将醒好的面皮和油酥分成12份，将油酥包去面皮中，擀成条形，从上之下卷起，以此类推做好其他。用保险膜醒15分钟。再擀成条形卷起，在封口处安扁擀成圆形，将做好的豆沙和蛋黄包好

5/6. 包好放入烤盘，刷上蛋黄，撒点芝麻，烤箱预热到180度，烤20分钟。