鱼香肉丝

1/12. 木耳泡发，与里脊肉，冬笋一起切丝。

2/12. 肉丝内放入盐、淀粉、胡椒粉，喜欢鸡精的也可以放一点，放好后用手抓匀，腌半小时。

3/12. 笋丝用开水焯一下。

4/12. 胡萝卜切丝

5/12. 葱姜切丝，蒜切粒

6/12. 婆婆自制的辣椒酱，比起剁椒来毫不逊色，一定要展示一下。同时将糖、醋、淀粉、盐、味极鲜、番茄酱调成鱼香汁备用，照片忘记拍了。

7/12. 炒锅倒油，油热后，姜、蒜炝锅。

8/12. 放入肉丝翻炒。

9/12. 加入辣椒酱。这是俺家婆婆自制的辣椒酱，代替剁椒毫不逊色！

10/12. 加入笋丝、木耳丝。

11/12. 最后加入葱丝，倒入鱼香汁，迅速翻炒（一定要迅速！）。