土豆炖牛肉

1/11. 牛肉洗净切块

2/11. 锅中倒入烧开的热水，放入两片姜和牛肉进去煮一会，撇出血沫

3/11. 煮过的牛肉盛入盘中备用

4/11. 土豆和胡萝卜切滚刀，洋葱切块

5/11. 热锅凉油，干红椒剪成段和姜片葱花一起放入锅中爆香

6/11. 放入牛肉翻炒几分钟

7/11. 倒入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、醋继续翻炒

8/11. 翻炒几分钟后倒入烧开的水，撒入适量盐和冰糖，盖上锅盖中火炖30分钟

9/11. 放入切好的配菜

10/11. 翻炒均匀盖上锅盖继续炖至汤汁稍粘稠，中途要时刻注意不要让锅烧干了，也要经常翻炒入味