主料 | ||
排骨一盘 | 花椒十多粒 | 八角两三个 |
白砂糖两勺 | 盐半勺 | 醋两勺 |
老抽半勺 | 芝麻适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/4. 排骨刚买回来要用清水多泡一泡,一两个小时吧,去去血水,配料都准备好,葱切长长一些的段,后期都要用筷子捡出来
2/4. 点火,排骨入锅,加入水,没过排骨就行了,加入葱姜蒜,八角,花椒
水开了之后,水面会有浮沫,这个要用勺子撇出去,不然对身体不好。
3/4. 当水少了一半多了加入半勺盐(提前加入盐会导致排骨不爱烂),捡出葱姜和花椒,八角我没有捡出,无所谓,火小点儿继续加热,直到水快烧没的时候,加入糖和醋翻炒,最后可以加入芝麻,看着汤没有了就可以出锅了,是不是很简单(* ̄ω ̄)
4/4. 可以吃啦!