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冰皮月饼

冰皮月饼

方仪姐姐

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主料
冰皮:油 0.5勺糯米粉A2勺小麦淀粉1勺
粘米粉2勺白糖2勺适量
奶黄馅:适量牛奶130克鸡蛋2个
小麦淀粉2勺白糖2勺食用油0.5勺

冰皮月饼的做法,共11个步骤

冰皮月饼的做法图解1

1/11. 把糯米粉A,粘米粉,小麦淀粉,白糖倒入大碗中

冰皮月饼的做法图解2

2/11. 把水加入粉中装有,调成糊,盖上保鲜膜,放入烧开的水的锅中,蒸30分钟。

冰皮月饼的做法图解3

3/11. 在蒸的过程中,可以把糯米粉B放入锅中,开小火不停翻炒,炒至微微发黄

冰皮月饼的做法图解4

4/11. 炒好后的样子

冰皮月饼的做法图解5

5/11. 蒸好的皮趁热用筷子搅至顺滑

冰皮月饼的做法图解6

6/11. 凉了之后用手揉一揉,可以放入冰箱冷藏

冰皮月饼的做法图解7

7/11. 把鸡蛋,白糖,牛奶,油搅拌均匀,倒入装有小麦淀粉的碗搅拌均匀

冰皮月饼的做法图解8

8/11. 放入锅中蒸30分钟,和冰皮一样搅拌揉匀

冰皮月饼的做法图解9

9/11. 皮和馅分成同等的份量

冰皮月饼的做法图解10

10/11. 像包包子一样包好,揉圆

冰皮月饼的做法图解11

11/11. 放点炒过的糯米粉在模具中,把月饼放入模具中压出图案

小窍门

如果无法接受蛋腥味的可以加点炼奶

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营养信息

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  • 冰皮月饼热量2168 千卡
  • 脂肪115.01 克
  • 蛋白质25.67 克
  • 碳水化合物456.62 克
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