主料 | ||
冰皮:油 0.5勺 | 糯米粉A2勺 | 小麦淀粉1勺 |
粘米粉2勺 | 白糖2勺 | 水适量 |
奶黄馅:适量 | 牛奶130克 | 鸡蛋2个 |
小麦淀粉2勺 | 白糖2勺 | 食用油0.5勺 |
1/11. 把糯米粉A,粘米粉,小麦淀粉,白糖倒入大碗中
2/11. 把水加入粉中装有,调成糊,盖上保鲜膜,放入烧开的水的锅中,蒸30分钟。
3/11. 在蒸的过程中,可以把糯米粉B放入锅中,开小火不停翻炒,炒至微微发黄
4/11. 炒好后的样子
5/11. 蒸好的皮趁热用筷子搅至顺滑
6/11. 凉了之后用手揉一揉,可以放入冰箱冷藏
7/11. 把鸡蛋,白糖,牛奶,油搅拌均匀,倒入装有小麦淀粉的碗搅拌均匀
8/11. 放入锅中蒸30分钟,和冰皮一样搅拌揉匀
9/11. 皮和馅分成同等的份量
10/11. 像包包子一样包好,揉圆
11/11. 放点炒过的糯米粉在模具中,把月饼放入模具中压出图案
如果无法接受蛋腥味的可以加点炼奶