看网上菜谱特别复杂～其实做起来很简单的。
| 主料 | ||
| 凤爪适量 | 蒸鱼豉油适量 | 酱油适量 |
| 白糖适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 | |
豉汁蒸凤爪的做法，共2个步骤
1/2. 凤爪过水抄去掉指甲，晾干后入油锅炸至金黄。取出后立即放入冷水浸泡一小时以上。
2/2. 鸡爪起褶皱后捞出，放入锅内，加入调料混合汁进行收汤。出锅即食、喜欢酥烂的可以上蒸锅蒸15分钟即可。
小窍门
炸鸡爪的时候注意沥干水分，特别容易溅油！
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