主料 | ||
红小豆1斤 | 白糖200克 | 澄粉30克 |
1/10. 干红小豆1斤
2/10. 洗净以后放入高压锅里煮,如果先泡发一下煮的能快一点,直接煮浪费点电罢了。
3/10. 煮好了以后用料理机打细,我煮的太多,打了好多次哦,打的时候也加水,我用的是煮红豆的水。
4/10. 打成这样的稀糊
5/10. 再倒入锅里炒,要慢火否则还糊锅的。
6/10. 加上糖炒至糖溶化及分布均匀
7/10. 炒的有点粘稠了再放上澄粉翻炒均匀
8/10. 炒到能成形了的时候出锅
9/10. 再放到蒸锅里蒸,开锅以后10分就可以了,我炒的太多怕澄粉不熟,所以又蒸了一会
10/10. 成品出来了,这种馅做各种面食的馅料,很不错。