黑森林蛋糕

1/24. 准备好做巧克力戚风蛋糕的材料。

2/24. 蛋白和蛋黄分离。蛋黄中加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3/24. 倒入水，搅拌均匀。

4/24. 再倒入油，搅拌均匀。

5/24. 将可可粉和低粉过筛两次后筛入蛋黄糊中。

6/24. 用刮刀切拌均匀。

7/24. 蛋白打发至湿性发泡。此时预热烤箱（150°）。

8/24. 三分之蛋白倒入蛋黄糊中。

9/24. 切拌均匀后全部倒入蛋白湖中。

10/24. 切半均匀，成蛋糕糊。

11/24. 倒入八寸活底模具中。振动几下，把大气泡震出。

12/24. 放入预热好的烤箱，150°，上下管，中下层，60分钟。

13/24. 将蛋糕横切成三片或者两片。准备好淡奶油、黑樱桃、樱桃酒、黑巧克力、糖粉。

14/24. 淡奶油加入糖粉打发。

15/24. 取一片蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油。

16/24. 再铺上切碎的黑樱桃。

17/24. 将另一片蛋糕也抹上奶油。

18/24. 盖上第二片戚风蛋糕，压实。

19/24. 在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油。

20/24. 将巧克力隔水融化。

21/24. 倒入一个盘子里。

22/24. 待巧克力凝固后，用刮刀或者小勺轻轻挂出巧克力屑。

23/24. 撒上黑巧克力屑。