梅菜扣肉

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梅菜扣肉的做法，共8个步骤

1/8. 梅干菜温水清洗遍，盛入碗中备用

2/8. 五花肉冷水下锅、待水开后撇去血沫、加少许盐继续煮5分钟，然后捞出晾置

3/8. 锅中放少许油，将煮好的五花肉下锅煎至表面呈黄色捞出

4/8. 煎好的肉切片，皮朝上肉朝下摆入碗中

5/8. 将刚才煎肉的油重新烧热，放入冰糖炒化，放入葱姜大料桂皮梅干菜炒几下，加入一些刚才煮肉的水将梅干菜熬煮，待梅干菜收汁后盛出。

6/8. 将梅干菜铺在肉的上面

7/8. 上蒸屉蒸1小时

8/8. 将肉扣入盘中（肉在上菜在下），美味的扣肉上桌了

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