主料 | ||
意大利面(细)适量 | 鸡腿肉(或鸡胸)适量 | ● 煮面条辅料:适量 |
清水适量 | 盐少许 | 植物油适量 |
● 酱料辅料:适量 | 蒜片适量 | 土豆适量 |
洋葱适量 | 蘑菇适量 | 芸豆角(可不放)适量 |
咖喱适量 | 芝士(可不放)适量 | 黄油适量 |
热水1杯 | ● 腌肉料辅料:适量 | 酱油适量 |
黑胡椒适量 | 红酒(或黄酒)适量 | 盐适量 |
辅料 | ||
意大利面(细)适量 | 鸡腿肉(或鸡胸)适量 | ● 煮面条辅料:适量 |
清水适量 | 盐少许 | 植物油适量 |
● 酱料辅料:适量 | 蒜片适量 | 土豆适量 |
洋葱适量 | 蘑菇适量 | 芸豆角(可不放)适量 |
咖喱适量 | 芝士(可不放)适量 | 黄油适量 |
热水1杯 | ● 腌肉料辅料:适量 | 酱油适量 |
黑胡椒适量 | 红酒(或黄酒)适量 | 盐适量 |
1/8. 准备食材,鸡肉用腌料腌制放冰箱冷藏2小时以上入味,青蔬切小丁(块太大不易熟),咖喱我用的是块的,因为喜欢浓郁口感,一盒的1/3块就行
2/8. 先煮面,清水烧开,放少许植物油和盐,以中心为点放入意面,成散落状使面受热均匀,细面大概15分钟无硬芯后捞出过凉水待用
3/8. 接下来是做酱料,热锅放黄油
4/8. 黄油融化,放入鸡肉炒香,放蒜片
5/8. 待鸡肉表面变色放入先洋葱丁和芸豆丁,炒一会再放土豆丁和蘑菇丁,煸炒软后放咖喱块
6/8. 加一杯热水小火煮,收汁
7/8. 放入意面混合翻炒入味
8/8. 出盘
煮面时要像我图中那样放下去,受热更均匀,煮的时候放些植物油和盐,面条更美味,因为鸡肉是腌制的,咖喱块也是有咸淡,所以我没再加盐或糖调,亲们可根据喜好增减