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蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼

Msqùt

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主料
蔓越莓两个手掌心多黑糖一大勺子紫薯一大盘
砂糖一大勺玉米油20克糯米粉60克
粘米粉40克澄粉30克牛奶160克
保鲜膜1张月饼模具1个熟粉(预拌粉)20克
糖粉50克

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法,共13个步骤

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法图解1

1/13. 把糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶,玉米油,糖粉混合搅拌好

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法图解2

2/13. 盖上保鲜膜蒸至透明熟透的样子

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法图解3

3/13. 凉了就揉面团

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法图解4

4/13. 紫薯削好切丁粒撒上砂糖蒸熟压烂变泥,蔓越莓切碎混合浇上黑糖搅拌均匀

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法图解5

5/13. 揉好饼皮揉好馅料开始做

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法图解6

6/13. 每个皮和馅料我都没有按等量来分,我个人比较喜欢随意一点

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法图解7

7/13. 做的时候如果皮比较粘就沾点预拌粉(预拌粉是糯米粉,粘米粉,澄粉混合炒熟)

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法图解8

8/13. 月饼模具都可以沾上预拌粉

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法图解9

9/13. 这样脱模出来就不粘

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法图解10

10/13. 我的成品图放过冰箱后月饼纹路更清晰

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法图解11

11/13. 我做的冰皮比较薄

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法图解12

12/13. 刚从冰箱拿出来效果味道更好

蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼的做法图解13

13/13. 做的时候我比较随心所欲,皮我没有醒

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营养信息

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  • 蔓越莓黑糖紫薯冰皮月饼热量1814 千卡
  • 脂肪106.23 克
  • 蛋白质34.44 克
  • 碳水化合物554.65 克
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