冰皮月饼

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大家都知道香港大班于1989年推出全球首创的“冰皮月饼”，用不同配比蒸出冰皮来制作；今天我教大家做更加简单的冰皮制作，一小时之内便可以品尝到美味的冰皮月饼。

冰皮月饼的做法，共5个步骤

1/5. 将牛奶和炼乳搅拌一起后，慢慢倒入冰皮粉中，双手戴上一次性手套将冰皮粉揉成团后，倒入玉米胚芽油继续揉面团，将面团中的气泡揉出，面团细腻后用保鲜膜包好，放置冰箱冷藏中半小时；

2/5. 制作熟糯米粉：文火将锅加热干了以后倒入糯米粉进行翻炒，两分钟以后呈淡黄色即熟，备用；
制作50克或者80的月饼：豆沙馅用量根据月饼克数来定；
将冰皮取出分段擀皮，中间略厚，边缘薄；将豆沙馅放入冰皮里像包豆包一样制作，然后蘸上熟糯米。

3/5. 将冰皮团入模具～
美美的冰皮月饼出现啦～
将冰皮月饼置于冷冻室里，品尝的时候再取出来放置空气中五分钟即可食用～

4/5. 取出冰箱冷冻室里的冰皮月饼，状态美极了

5/5. 备好包装，送亲人朋友的心意礼物

冰皮月饼粉可以直接去某宝淘，自己蒸的冰皮初学者掌握不好，需要试几次才会成功。糯米糍，班戟也可以用这种办法哦，需要蒸制冰皮配方的小伙伴们欢迎“骚扰”我！祝大家中秋快乐！！

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