主料 | ||
高粉270克 | 白糖45克 | 牛奶130克 |
玉米油30克 | 酵母6克 | 鸡蛋1个刷蛋液 |
辅料 | ||
盐小许 |
1/21. 常规面包发面法,各种食材合在一起揉成面团,面团要揉至扩展状
2/21. 于温暖处发酵至二倍半至三倍大
3/21. 发好的面排完气分成小块要用保鲜膜盖起来醒20分钟
4/21. 拿一小块擀成长饼放上红豆馅
5/21. 用保鲜膜盖上用擀面杖擀开,因为粘手。
6/21. 从一个边卷起来
7/21. 卷成圆条,口要压在下面
8/21. 再取一块小面团切成两块
9/21. 擀成两块长饼
10/21. 卷成长条
11/21. 再搓成细条
12/21. 两个头全压在捧的下面
13/21. 右手拿到左面
14/21. 左面的那条压过来
15/21. 1再从下面拿到右面
16/21. 左面的那条也拿到右面
17/21. 上面的那一条压下来再从下面拿到左面
18/21. 重复上面的
19/21. 全做好了摆入烤盘二次发酵
20/21. 发至二倍半至三倍大刷上蛋液,放入烤箱180度15分钟
21/21. 出炉了,还记得这种扣吗?
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